Notre Rosé de Loire 2025 étoilé au Guide Hachette

Le Guide Hachette des Vins est la sélection de vins la plus lue en France. Chaque année, des milliers d'échantillons sont soumis par les vignerons, puis dégustés à l'aveugle par des jurys régionaux composés de professionnels : œnologues, sommeliers, cavistes, courtiers, journalistes spécialisés.

Le principe est le même pour tout le monde : pas d'étiquette, pas de nom de domaine, pas de réputation. Les vins d'une même appellation sont dégustés ensemble, et seuls ceux qui ressortent du lot sont retenus dans le guide. Beaucoup de vins présentés ne sont jamais publiés — être simplement cité est déjà une sélection.

Ce que veulent dire les étoiles

• Cité sans étoile — le vin est sélectionné et recommandé.
• 1 étoile — vin très réussi.
• 2 étoiles — vin remarquable.
• 3 étoiles — vin exceptionnel.
• Coup de cœur — distinction réservée à une poignée de vins par édition.

Une dégustation à l'aveugle, c'est la seule vraie récompense — le vin est jugé pour ce qu'il est, pas pour ce qu'on raconte autour.

Le Rosé de Loire est notre rosé sec de référence. Il est vinifié pour le plaisir immédiat : une robe claire, un fruit franc, une bouche vive et désaltérante, sans une once de sucre pour arrondir les angles. C'est un vin qui ne peut pas tricher — quand il n'y a pas de sucre, tout ce qui est mal fait se voit.

Le Grolleau apporte la fraîcheur, la légèreté et ce fruit rouge croquant typique de l'Anjou. Le Cabernet franc donne la structure, la tenue en bouche et cette finale légèrement épicée qui empêche le vin d'être plat.

Beaucoup de clients arrivent au caveau sans faire la différence entre nos trois rosés. Elle est pourtant nette, et elle tient à une seule chose : le sucre.

Rosé de Loire — le seul rosé sec

Le cahier des charges de l'AOC Rosé de Loire impose un vin sec. Contrairement au Rosé d'Anjou et au Cabernet d'Anjou, il n'y a pas de sucre résiduel pour adoucir la bouche. L'appellation impose également une part minimale de cabernet dans l'assemblage — c'est ce qui lui donne sa colonne vertébrale.

Rosé d'Anjou — le demi-sec fruité

Plus tendre, plus rond, souvent à base de Grolleau. C'est le rosé de goûter, de terrasse, celui qui plaît immédiatement.

Cabernet d'Anjou — le moelleux de l'Anjou

Le plus riche des trois, à base de cabernet franc et cabernet sauvignon, avec une vraie douceur. C'est le style de notre cuvée Divergence.

Autrement dit : si vous cherchez un rosé vraiment sec en Anjou, le Rosé de Loire est le seul des trois qui réponde à cette définition. C'est celui-là que le Guide Hachette a étoilé.

2025 a été une année de vigilance au vignoble. Une pression mildiou soutenue au printemps, qui a imposé une présence permanente dans les parcelles, puis une arrière-saison lumineuse qui a permis de vendanger au bon moment.

Sur un rosé sec, tout se joue à la date de récolte. Trop tôt, le vin est maigre et végétal. Trop tard, il perd son acidité et devient mou — un rosé sans acidité n'a plus rien à dire. En 2025, la fraîcheur des nuits a préservé l'acidité naturelle des raisins pendant que le fruit se mettait en place.

Sur un rosé sec, il n'y a pas de rattrapage possible en cave. Tout est décidé au moment où on décide de rentrer les raisins.

Le résultat : un vin tendu, fruité, sans lourdeur — exactement le profil qui a convaincu le jury du Guide Hachette.

Température de service

Servez-le frais, entre 8 et 10 °C. C'est un rosé sec : le froid met en valeur sa vivacité. Évitez seulement le seau à glace prolongé, qui finit par bloquer complètement les arômes.

Ce que vous allez trouver dans le verre

Au nez : des fruits rouges frais — fraise, groseille, framboise — avec une touche florale et une pointe d'agrume.

En bouche : une attaque franche et vive, un fruit net, une finale sèche et désaltérante. Pas de sucre, pas de lourdeur : c'est un vin de soif au bon sens du terme, qui donne envie du verre suivant.

Quand le boire

Un rosé sec se boit jeune. Le 2025 est à son meilleur dans les 2 à 3 ans. Ce n'est pas un vin de garde, et c'est très bien ainsi — inutile de l'oublier au fond de la cave.