Rosé d'Anjou ou Cabernet d'Anjou : quelle différence ?
Première différence : le cépage
Tout commence dans la vigne.
Le Grolleau
Un cépage discret, rustique, qu'on ne trouve pratiquement que dans notre coin d'Anjou. Léger, fruité, peu structuré. On peut y ajouter du Cabernet, du Gamay, du Pineau d'Aunis — mais le Grolleau reste le patron.
Les Cabernets
Uniquement du Cabernet Franc et/ou Cabernet Sauvignon. Des cépages plus expressifs, qui donnent au vin de la matière, du caractère, une vraie personnalité.
Déjà à ce stade, on comprend que ce n'est pas exactement le même vin.
La vraie différence : le sucre
Ce que vous allez sentir dans le verre
Fraise · Framboise · Fleurs
Simple, frais, sans prétention. Une bouteille qu'on ouvre sans se poser de questions, en terrasse, entre amis. Il se boit vite — et c'est fait pour ça.
Cerise · Groseille · Rose
Du fruit mûr, de la rondeur, une belle longueur. Un rosé qui mérite qu'on s'y attarde. Sur nos schistes du Val du Layon, les Cabernets développent une minéralité qu'on ne retrouve pas partout.
Avec quoi les servir ?
- Apéritif, charcuterie, rillettes du coin
- Pizza, salade niçoise, quiche
- Grillades du dimanche
- Apéritif avec des verrines sucrées-salées
- Cuisine thaï, tajine d'agneau aux abricots
- Tarte aux fraises, fraises à la crème
- Fromages de chèvre frais du Val de Loire
Alors, lequel choisir ?
Rosé d'Anjou Si vous voulez quelque chose de frais, simple et peu sucré pour une soirée d'été — vous ne serez pas déçu.
Cabernet d'Anjou Si vous voulez un rosé avec plus de personnalité, plus de fruit, plus de gourmandise — c'est souvent lui qui fait l'unanimité à table.
Et si vous n'arrivez vraiment pas à choisir — prenez les deux. On a déjà vu des soirées se transformer en dégustation comparative. Ce n'est jamais une mauvaise idée.
Chez nous, à Saint-Lambert-du-Lattay, on cultive les deux. Le Grolleau pour les Rosés d'Anjou, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon pour les Cabernet d'Anjou — dont notre cuvée Divergence, née d'un désaccord créatif entre générations.
Nos schistes noirs du Val du Layon apportent à nos vins une fraîcheur et une tension qu'on ne retrouve pas dans les vignes sur argile. C'est l'Anjou Noir — et c'est ce qui fait la signature de nos rosés.
Si vous voulez les goûter sur place, contactez-nous — on vous accueille au domaine avec plaisir.
Questions fréquentes
Le Rosé d'Anjou est-il vraiment sucré ?
Légèrement. Entre 7 et 15 g/l, c'est perceptible mais pas écrasant. Si vous cherchez un rosé vraiment sec, orientez-vous vers un Rosé de Loire.
Le Cabernet d'Anjou peut-il se garder ?
Oui, 2 à 4 ans sans problème. Il peut même s'arrondir agréablement avec un peu de temps en cave. Le Rosé d'Anjou, lui, se boit dans l'année.
C'est quoi la cuvée Divergence ?
Notre Cabernet d'Anjou signature. Née d'un désaccord entre Yohan et Louis sur la façon de vinifier le millésime. Deux visions, un seul vin. Découvrez-la ici.
Peut-on venir goûter au domaine ?
Oui — et c'est même conseillé. Rien ne remplace la dégustation en direct. Prenez rendez-vous ici.
