Notre Coteaux du Layon Vieilles Vignes 2025 décroche la Médaille d'Argent au Concours ELLE à table 2026

Le Concours des Vins ELLE à table est l'un des concours œnologiques les plus sélectifs de France. Organisé par le magazine ELLE à table, il réunit un jury de professionnels — sommeliers, chefs, journalistes spécialisés — qui évaluent les vins en dégustation à l'aveugle.

Ce format est essentiel : aucune étiquette, aucun domaine, aucun prestige de notoriété ne peut influencer le résultat. Seul le vin parle. C'est ce qui rend cette médaille particulièrement significative — elle valide objectivement la qualité de ce que nous produisons sur nos schistes du Val du Layon.

Une médaille à l'aveugle, c'est la seule vraie récompense — le vin est jugé pour ce qu'il est, pas pour ce qu'on raconte autour.

Le Coteaux du Layon Vieilles Vignes est notre cuvée de référence sur l'appellation. Elle est issue de la parcelle des Gats, sur les coteaux schisteux de Saint-Lambert-du-Lattay. Un Chenin Blanc qui s'exprime avec une densité et une complexité particulières, directement liées à la nature de ce sol.

Le nom Vieilles Vignes sur notre étiquette renvoie avant tout à un terroir précis : la parcelle des Gats, sur les coteaux de Saint-Lambert-du-Lattay.

Un schiste armoricain particulier

Les Gats, c'est une parcelle de Chenin Blanc implantée sur un schiste armoricain particulièrement pur, exposée de façon à capter à la fois l'humidité matinale qui remonte du Layon et la chaleur de l'après-midi. Ce double effet — brume propice au Botrytis le matin, assèchement concentrant l'après-midi — crée les conditions idéales pour développer la richesse aromatique caractéristique de cette cuvée.

Un sol qui s'exprime directement dans le verre

Le schiste des Gats donne au vin sa minéralité pierreuse, cette tension en finale qui distingue notre Vieilles Vignes des autres cuvées de la gamme. Ce n'est pas une technique de cave qui produit ce résultat — c'est la géologie. Le Chenin Blanc est simplement le meilleur transmetteur possible de ce que ce sol a à dire.

Le millésime 2025 a demandé une vigilance de tous les instants. Une saison sous pression mildiou importante au printemps, une belle arrière-saison ensoleillée qui a permis au Chenin d'atteindre une maturité optimale sur nos coteaux schisteux.

Pour les Coteaux du Layon, l'été 2025 a offert les conditions idéales à la formation du Botrytis cinerea en septembre — ces matins brumeux remontant du Layon, suivis d'après-midis chauds qui concentrent et assèchent. Nos tries successives ont permis de ne sélectionner que les grains au meilleur stade de concentration.

Le 2025 est un millésime qui récompense la patience et la précision — ceux qui ont su attendre le bon moment en vendanges sont gagnants.

Le résultat dans le verre : un vin avec une belle richesse aromatique — abricot confit, miel d'acacia, notes florales — soutenu par l'acidité naturelle du Chenin qui lui donne de l'allonge et empêche toute lourdeur. C'est exactement le profil qui a convaincu le jury du concours ELLE à table.

Température de service

Servez-le frais, entre 8 et 11 °C. Sortez la bouteille du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de servir. Trop froid, les arômes se referment. Trop chaud, le sucre prend le dessus sur la tension du vin.

Ce que vous allez trouver dans le verre

Au nez : des notes florales d'abord — fleur d'acacia, pêche blanche — qui laissent place à l'abricot confit, au miel, à une touche de coing. La minéralité du schiste apporte une fraîcheur pierreuse en fond.

En bouche : de la rondeur, portée par l'acidité naturelle du Chenin qui structure et équilibre. La finale est longue, sur le fruit confit et la minéralité. Ce n'est pas un vin lourd — c'est un vin de tension.

Potentiel de garde

Le Coteaux du Layon Vieilles Vignes 2025 peut se boire dès maintenant avec plaisir. Il gagnera aussi à attendre 5 à 15 ans — il développera des notes plus ambrées, de cire d'abeille, de safran. Les amateurs de vins évolués ne seront pas déçus.