Coteaux du Layon – Vieilles Vignes

🪨 Un gran vino dulce de terroir, elaborado a partir de los suelos de esquisto de Anjou Noir

Este Coteaux du Layon Vieilles Vignes proviene de la parcela Gâts , ubicada en los característicos suelos de esquisto de Anjou Noir. Este terroir le confiere al vino una fuerte identidad, marcada por la profundidad, la tensión y una mineralidad distintiva.

Las viñas viejas, naturalmente menos productivas, permiten una concentración natural y una sustancia más densa, conservando al mismo tiempo el equilibrio inherente al Chenin Blanc.

Un gran vino dulce del terruño, donde la riqueza y la mineralidad se expresan plenamente.

🍇 Vino

Elaborado exclusivamente a partir de viñas viejas de Chenin Blanc , este Coteaux du Layon revela una expresión más profunda y estructurada de la variedad de uva.

El terroir de esquisto aporta una marcada estructura mineral que equilibra la riqueza natural del vino y prolonga su final. El vino es corpulento, preciso y refleja fielmente la identidad de la parcela.

Un vino con carácter, donde el terroir se expresa con intensidad.

⚗️ Elaboración y crianza del vino

• 🍇 Cosechado en maduración avanzada

• ✨ Selección rigurosa de uvas de viñas viejas

• 🌡️ Vinificación tradicional

• ⏸️ Fermentación detenida para preservar el equilibrio natural.

• 🛢️ Envejecido en cubas, para preservar la pureza del terruño.

Este proceso de elaboración del vino permite revelar toda la estructura y complejidad del vino.

👃 Degustación

👁️Vestido
De color amarillo dorado intenso, brillante.

🌸 Nariz
Aromas de fruta madura, membrillo, fruta confitada, acompañados de notas melosas y una distintiva firma mineral.

👄 Boca
Un ataque amplio y estructurado.
Gran riqueza respaldada por una frescura natural.
El contenido mineral de los esquistos proporciona tensión, precisión y longitud.
Un final persistente, profundo y elegante.

Maridajes de comida y vino

• 🦆 Foie gras

• 🧀 Quesos azules o quesos curados

• 🍽️ Cocina gourmet

• 🍰 Postres exquisitos

• 🥂 Cata de vinos

👉Un vino pensado para maridajes elegantes y momentos excepcionales.

🌡️ Consejos de servicio

• ❄️ Temperatura ideal: 8–10 °C

• 🍷 Se puede disfrutar joven o después de varios años.

• ⏳ Potencial de envejecimiento: 10 a 20 años

📍 Especificaciones técnicas

• 🏷️ Denominación: Coteaux du Layon AOC

• 🍷 Tipo: Vino blanco dulce

• 🍇 Variedad de uva: Chenin Blanc – Viñas Viejas

• 🪨 Terroir: esquisto – Parcelle des Gâts – Anjou noir

• 🛢️ Envejecimiento: tanque

• 🍷 Alcohol: 12% vol

• 🍾 Capacidad: 75 cl

🎯 El espíritu del vino

Procedente de una parcela emblemática de la finca, este Coteaux du Layon Vieilles Vignes expresa con precisión la riqueza y la mineralidad de los esquistos de Anjou noir.

Un vino profundo, estructurado y elegante, donde el terroir está claramente evidente.